十二星座與香檳

分類:星座時尚 出處: 星座綜合   作者: 星座綜合   時間: 2005-06-22

香檳的紅白族群歸類一直有小小的爭議,以顏色來論是白的,以葡萄原料來看,除了少數純Chardonnay、PinotNoir之外,是紅白混血,只是,香檳清新活潑的愉悅口感,同時又需要冰鎮飲用,一般認知是屬于白酒范圍。

適當的選擇所飲用的香檳,不僅表現出個人的品味,而且也能突出個人的性格。而法國香檳區保守估計有上千家酒莊,具有國際知名度和海外市場的牌子大約有40、50家,雖然它們本身擁有的葡萄園只有一丁點,絕大多數葡萄是從各地酒農收購而來,但是在釀造、調配過程中排列出不同的風格基因,也就是說影響香檳的因素,釀酒師的喜好更大于葡萄,這與紅白葡萄酒是相當不同的一點。所以選擇不同口味的香檳,也是不是一件容易的事情。

香檳口感緯度可分成輕淡型(LightBody)、中等型(MediumBody)和濃郁型(FullBody),大多Party場合喝到的非年份香檳,都屬于輕淡型,這種香檳通常Chardonnay含量較高,而且桶裝陳年時間較短,無論是色澤和風格都相當淡雅,有些喝起來酸度偏高,具有刺激味蕾和促進食欲的功效,適合當開胃酒,LansonBlackLabel、Laurent-PerrierNV是此類香檳的優眩

這類香檳,非常適合金牛座,巨蟹座,處女座,雙魚座,在不知不覺中讓人感受他們的魅力,入口雖淡,但清香久留不去,只有細細品味才能領略其中妙處。而口感略微Creamy的中等型香檳喝起來也不錯,供應簡餐的Party最為合適。Moet&ChandonNV、VCPYellowLabel、GossetGrandeReserve、PiperHeidsieck都屬此一類型,Moet&Chandon柔細的泡沫中帶有絲絲微甜,口感十分討好。VCPYellowLabel比較有個性,酸度略高,平衡感適中。

這類香檳可以滿足獅子座,天秤座,魔羯座,水瓶座的喜好,平和中正,不偏不倚是他們做人的原則。

濃郁型香檳介于一般非年份到年份香檳之間的優質NV香檳,采用頂級葡萄園的上好葡萄釀制,成熟果香和濃郁氣味表現出強烈的個性,氣泡不見得多,但是喝起來細致的口感和復雜的層次,不輸給普通的年份香檳。BollingerSpecialCuvee、CharlesHeidsieckMisenCaveBrutReserve、LouisRoedererBrutPremier、KrugGrandeCuvee和Laurent-PerrierGrandSiecle都是濃郁型香檳的典范,風味曲線凹凸有致的特色,不見得討好每個人的嘴,這種香檳所用的原料、釀制過程講究嚴謹的程度可說是非年份香檳的頂級表現。

對于白羊,雙子,天蝎,射手,這些星座大多熱情活潑,或者感情激烈,這類香檳正好可以體現出他們那奔放,強烈的個性。

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